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芹菜杀精吗抗癌吗通便吗这些芹菜你分得清吗原创2017-01-16 08:25·饮食参考缩微不动脑筋版1、芹菜伤精的前提是每天至少吃20斤2、芹菜抗癌仅有体外实验证据离临床应用还有十万八千里3、芹菜通便有一定道理但需要和其他饮食配合4、旱芹（香芹）和西芹是一个东西只是品种不同5、野芹菜有可能是毒芹请勿使用===============芹菜是大众菜篮子里的常客它可以炒肉、炒香干、炒百合、炒鸡蛋也可以凉拌、做馅、做配菜它的气味很特别只要有它在这道菜总会令人印象深刻民间对于芹菜的传说很多比如杀精、抗癌、通便等有些人建议你多吃有些人建议你少吃真不知道该信谁的【芹菜家族】人们常吃、常见的芹菜按植物分类主要可分为三类：一类是芹属的旱芹和西芹一类是水芹属的水芹还有一类是欧芹属的欧芹旱芹的原产地在地中海的沼泽地区经过人工培育和驯化才逐渐成为人们喜闻乐见的一种蔬菜旱芹和茴香、香菜、胡萝卜是亲戚继承了伞形科气味浓郁的传统因此也被叫做香芹旱芹何时进入中国呢一种说法是西汉张骞出使西域的时候将它带回中原另一种说法是在北宋年间经印度传入由于年代久远多数人都认为旱芹是本土品种以至于将旱芹叫做本地芹菜以区别于西芹市面上也有一些白杆的芹菜实际上是旱芹的变种类似于白化旱芹大约在17世纪左右在欧洲经过品种改良形成了今天我们看到的西芹西芹和旱芹最大的区别是杆比较粗壮叶子相对比较少不过严格来说咱们吃的都是芹菜叶那根长长的杆并不是茎而是叶柄除了这个变种其实还有吃根部的变种叫根芹菜水芹原产于东亚生长于水边而得名在中国至少有数百年的食用历史目前它在我国南方种植较多外观和口感上与旱芹、西芹的区别还是蛮大的有一种叫白芹的其实属于水芹的一种是溧阳特产欧芹俗称香芹、法国香菜和其他几种芹菜也是亲戚中国人虽不常吃却经常见餐馆里用作装饰的那种皱巴巴的叶子就是它的一个变种西餐中欧芹也可以弄成碎末做调料有一种叫野芹菜的实际应该不能叫芹菜而是毒芹属的毒芹还有一些在民间叫野芹菜、水芹菜的跟芹菜一点关系都没有只是和芹菜一样有刺激性气味这些野生植物不要轻易采摘和使用（内服外敷都不要用）因为常常导致中毒甚至死亡【杀精】网上有人说芹菜吃多了杀精所以男人不能多吃从目前能看到的一些动物实验来看芹菜杀精的结果并不一致有些研究表明生芹菜汁会降低小白鼠的精子密度且精子活力下降但另有一些研究发现小鼠的精子密度并没有明显影响而精子的活力甚至更好芹菜中含有一种叫芹菜素的东西又叫芹黄素是一种黄酮类化合物用芹菜素做实验发现它似乎对小鼠的睾丸有一定毒性对雌性小鼠的生殖能力也有负面影响不过剂量决定毒性芹菜中芹菜素的含量通常低于千分之一对小鼠有毒的芹菜素剂量换算成芹菜相当于成年人每天至少吃10公斤芹菜谁会这样吃呢其实类似的传闻还有好多除了杀精还有阳痿早泄、不孕不育或许这是原始社会生殖崇拜的遗存吧最简单的反驳就是如果吃某种食物就能杀精还用得着上环结扎、吃药带套【抗癌】一些体外实验发现芹菜素对癌细胞有杀伤作用它能触发癌细胞的自毁开关研究证实它对鼻咽癌、肝癌、肺癌、胃癌、舌癌、结肠癌、膀胱癌、卵巢癌、前列腺癌、甲状腺癌、皮肤癌等癌细胞都有一定作用但是（心里凉了半截）体外实验的结果未必能在体内实现芹菜素要到达癌细胞并不容易而且抗癌所需要的剂量光靠吃芹菜是达不到的另外芹菜素杀死癌细胞的剂量会不会对人有其他不良影响也不得而知换句话说指望芹菜抗癌多少有点一厢情愿了当然（又看见了希望）如果科学家揭开芹菜素触发癌细胞自毁开关的秘密说不定对预防和治疗癌症会有所启发【通便】很多人都知道如果蔬菜水果吃少了容易便秘这主要是因为蔬菜水果中含有大量的膳食纤维其中有些是可溶的有的是不可溶的两者都对排便有好处可溶性膳食纤维可以和水分子结合便便就不那么干燥比如豆类、猕猴桃的膳食纤维主要是可溶的不过芹菜、韭菜等叶菜中的膳食纤维主要是不可溶的纤维素、木质素等人体无法消化的成分它们是通过刺激肠道蠕动辅助排便所以说芹菜通便有一定道理但也需要和其他饮食搭配才好当然由于芹菜的膳食纤维基本上不参与代谢对于控制和缓解糖尿病、高血脂、高血压的作用就很有限了最后需要提醒的是芹菜虽好但过分强调其健康益处是毫无疑义的如果离开了总体均衡和膳食搭配营养学和卖大力丸的有啥差别呢----------------转载请注明来源禁止转载到猎豹浏览器、UC浏览器、一点资讯和天天快报违者将承担相应法律责任稿件转载欢迎联系微信公众号（foodsafety119）后台小编