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气缸盖上的部分机油沿着气门杆
方源心头微跳对于三尊说对于未来的脉络又有了一层全新的更加深入的认知冰天雪地也是金山银山采风团 | 走进海城牛庄镇探秘百年传承的牛庄馅饼2024-01-10 13:08·东北新闻网海城牛庄馅饼东北新闻网、北斗融媒(记者 田理、马驰)说起辽宁海城不得不提的就是牛庄馅饼这款具有百年历史的传统小吃凭借其独特的口感和丰富的馅料成为辽宁人餐桌上的一道颇受欢迎的美味主食1月9日冰天雪地也是金山银山网上宣传引导活动采风团走进鞍山海城牛庄镇品尝正宗牛庄馅饼感受百年传承现包现烙的牛庄馅饼海城牛庄馅饼是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称其特点是馅大皮薄外焦里嫩肥而不腻香而不杂制作时讲究温水和面面醒而不发以文火慢慢煎烤激发出皮面脆韧、内馅鲜香的独特口感是东北人最喜爱的传统美食之一辽宁省牛庄馅饼非遗传承人赵洪财牛庄馅饼已有数百年历史历代传承人在选料、和面、做馅、包制、烙熟各个工艺环节上精益求精现已发展为四大品系50多个品种在2011年被确立为省级非物质文化遗产赵洪财是牛庄馅饼的第三代传人他说：地道的牛庄馅饼在各个工艺环节上都很独到和面时讲究面光、手光、盆光按四季来选择水温还要加油浸润让面柔软筋道即使是薄薄一层也不会破掉牛庄馅饼的包制手法、烙制过程也堪称艺术下剂子、按扁、打馅、收口每道工序都有较高的技法烙制过程更要掌握火候讲究三翻四烙即可出锅整个工艺环环相扣形成独有特色1988年赵洪财被邀请到北京一展牛庄馅饼的风采当时烙饼的锅是从海城背去的3个小时烙制了800多张馅饼美妙的滋味立马就征服了所有人谈及往事赵洪财掩饰不住内心的兴奋网络名人品尝牛庄馅饼见识到牛庄馅饼的制作工艺采访团还现场品尝了刚出锅的馅饼@Weapon-肖宁表示牛庄馅饼果然名不虚传来到辽宁后发现怕的不是冷而是热这里的人热情好客这里的美食热乎气十足到海城一定要尝尝大铁锅现烙的牛庄馅饼酥酥脆脆一口下去满嘴是汤汁得劲儿!@天空菌说省级非物质文化遗产牛庄馅饼行走在牛庄的大街小巷流连于古镇的独特风情这里的小巷曲径幽长店铺鳞次栉比美食鲜香美味历经百年传承牛庄馅饼成为东北美食的代表为世人呈现浓郁飘香的辽宁味道
2024-11-10 10:05:57
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