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走进江苏南通带你领略独具特色的南通美食看看你们吃过哪些2019-12-22 07:00·大脸猫爱吃鱼111南通属于江苏省别称静海、崇州、崇川、紫琅古称通州南通位于长江三角洲北翼 是因为长江涨沙冲积而形成的陆地至今已有5000多年的历史自古以来南通就是鱼米之乡物产富饶当地各种美食小吃品种繁多让人流连忘返今天小编就给大家盘点一下南通那些独具特色的美食1、冷蒸冷蒸是当地的一种时令传统美食谷雨过后就是制作冷蒸的最好时候错过就要再等一年以前冷蒸是寻常百姓家的普通吃食如今已经渐渐变成了稀罕物冷蒸的制作过程很讲究从采摘过程到制作过程都是老一辈南通人的回忆中难以忘记的美味嫩绿清香的冷蒸浓浓的青麦味一口咬下去又香又软糯满口都是春天的味道2、南通跳面南通跳面又被称为小刀面、曹公面、曹顶面与江苏省内的南京皮肚面、常州银丝面等齐名相传南通跳面与抗倭英雄曹顶有关曹顶改良了擀面的方式他用了一种更加效率高又省力的方法就是把面团放在擀面杖底下固定在矮凳上人坐在上面一上一下跳着不断揉压面团这样使擀面速度大大加快面团也因此更加有韧性即使面煮久了也不容易糊汤色泽金黄鲜香爽口面条爽滑筋道耐嚼有味南通跳面可以搭配各种不同的浇头其中最有名的浇头就是炒文蛤以文蛤、笋片等食材为配料简直是色香味俱全3、西亭脆饼西亭脆饼配方独特精工制作香甜酥脆名扬中外享誉百年是正宗的南通特产有这样一首对于西亭脆饼的歌谣：西亭脆饼十八层层层分明能照人上风吃来下风闻香甜酥脆爱煞人西亭脆饼足足有十八层把酥包在面皮中经过精心擀制后上芝麻最后烘烤口感比一般的饼更为酥脆4、南通文蛤南通文蛤自古以来就有天下第一鲜的美誉南通最好的文蛤来自于如东文蛤经过精心烹饪可以变成各种各样的美食可以作为主料食用也可以作为辅料提鲜可以清蒸水煮等味道鲜美至极5、南通火饺火饺之所以被称为火饺关键在于两点：一是火饺的外皮在制作过程中是用沸水烫面二是火饺是用热油炸制的讲究恰到好处的火候和油的温度这两点都是缺一不可的这样才可以做出最酥脆鲜香的口感6、如皋董糖如皋董糖是一款具有百年历史的传统糕点是南通的名小吃如皋董糖的创始人是明末清初的金陵八绝之一的董小宛董小宛厨艺了得其名被列于历代十大名厨董小宛因其丈夫喜甜食所以精心研制了这款点心董塘主要以精白面、芝麻、白糖、饴糖为原料经过多道工序加工而成芝麻的焦香配上饴糖的香甜入口即化酥松香甜回味幽香绵长7、如东狼山鸡狼山鸡是南通著名的特产优越的天然地理环境和精心饲养使狼山鸡具有肉质细腻味道鲜美营养价值高等特点8、白蒲茶干白蒲茶干是如皋的传统风味小吃距今已有三百多年的历史白蒲茶干制作工艺精细用料考究需要选取优质大豆和多种天然的香料加工制作味道清香细腻精韧色鲜味美久食不厌9、海门红烧羊肉海门红烧羊肉与香沙芋一起红烧是最佳的搭配是招待贵宾的上好菜肴将羊肉切成块放入沸水中焯水去浮末、洗净；葱切成段姜切成片；锅中放油加入葱姜蒜煸香再下入羊肉、香沙芋大火翻炒；再下入红糖、料酒、甜面酱、老抽等配料继续翻炒；往锅中加入适量清水等水烧开以后中火焖制30分钟等到汤汁变成浓稠即可出锅海门红烧羊肉酥软入味、鲜美可口、肉质细嫩特别适合在寒冷的冬季食用营养丰富口齿留香暖心又暖胃是滋补的最佳食物10、如皋香肠又称为如式香肠是当地传统名吃在清未就有生产距今已有百多年的历史其特色是：肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度11、海门高粱糯米圆子海门高粱糯米圆子是当地的传统名吃也是当地春节前必备的的年节食品在春节家宴必备的一款美味佳肴很的特色别的地方还真没有同款去的时候一定要尝尝12、香芋烧竹鸡香芋烧竹鸡是当地的传统名吃,在南通海门、启东两地仍有种植香芋的传统竹鸡是在山丘竹林生长俗名鸡头鹘其肉质鲜美将竹鸡与香芋同烧其特点：入口酥松色香俱佳13、正场熏糕始于清乾隆年间之间都是被达官贵人和豪绅商贾食用用是用上等糯米、芝麻为主原料加入适量的白糖、素油、桂花和椒盐等材料经过二十多道工序制成其颜色浅黄酥而不焦脆而不散；其口味松脆香甜甜中带咸风味独特14、石港窨糕窨糕又名印糕因每块糕点上都用桃红印花而得名是当地产粳米粉米再加上一定比例的糯米最后加入桂花豆沙蒸成糕其特点是：雪白松软、香甜可口、凉而不硬非常好吃15、嵌桃麻糕嵌桃麻糕是江苏省南通地区的汉族名小吃主要由芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料制成色泽金黄味道香、甜、松、酥有芝麻的清香选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料精工细作而成每斤两条每条五十片上下片片色泽金黄嵌桃均匀香、甜、松、酥干吃酥而甜有一股浓郁的芝麻清香泡食香味四溢爽口而不腻16、鮰鱼又称鮠鱼、江团学名长吻鮠是中国淡水名贵鱼、著名的长江四鲜之一受到历代文人墨客的赞美以及老饕们赞美[明]杨慎将鮰鱼说成水中羊可见鮰鱼肥美之一斑春冬两季长江口的鮰鱼体壮膘肥、肉质鲜嫩正是品尝的最佳时令苏东坡曾写诗赞美：粉红石首仍无骨雪白河豚不药人诗里说出了鮰鱼的特别之处鮰鱼为大型的经济鱼类肉嫩、味鲜、脂肪多又没有细刺蛋白质含量丰富被誉为淡水食用鱼中的上品鮰鱼最美的地方在带软边的腹部外加它的鳔特别肥厚干制的鮰鱼肚是名贵的鱼肚17、籽鱼籽鱼学名凤鲚又称凤尾鱼南通地方特产之一凤尾鱼体形与刀鱼相似体长10多厘米特色小吃加盟杭州特色小吃因肉薄籽丰上海特色小吃故称籽鱼每年立夏至大暑期间凤尾鱼从吕宋洋洄游到长江口产卵形成鱼汛雌性凤尾鱼的腹部有许多红色卵块营养丰富特色小吃加盟味极鲜美18、金钱萝卜饼金钱萝卜饼创制于清朝末年七十年代南通点心师又根据《隋园食单》加以改进将油酥皮改为稀水油面卷萝卜丝馅煎制特色小吃加盟使成品色泽和谐悦目形如金钱纹路清晰皮子酥松馅心腴美鲜香南通金钱萝卜饼已经载入《中国小吃》、《中国大百科全书》19、海门提汤羊肉海门提汤羊肉在解放前已是驰誉大江南北的特色菜肴当时的江、浙、沪等大城市中的饭菜馆常把海门提汤羊肉作为挂牌菜肴海门提汤羊肉以海门白山羊即长江三角洲白山羊为原料精心制作而成是南通地区传统的地方名菜海门提汤羊肉将整爿（半只）羊肉用大汤锅（锅上加大木桶称为接口）加热焖制羊汤乳白稠浓鲜美醇厚；羊肉熟烂后拆骨压实既可作为冷菜（如冷切羊肉或制成羊糕)又可作为半成品制成热菜（如红烧羊肉回锅羊肉）和汤菜（羊肉粉丝汤清羊汤)制作热菜或汤菜均以羊原汤作为佐料不另加清水羊肉煮汤食用可治疗男子五痨七伤及肾虚阳痿可治妇女产后大虛心腹绞痛还具有暖中祛寒温补气血等功效是秋冬滋补佳品　海门山羊素以肥嫩鲜美著称海门提汤羊肉在清末明初即负盛名当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料经过独特烹调而成具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点兼有暖中补虚、开胃健身之功能提汤羊肉都在冬天制作可拌上粉丝、青菜心用原汤白烧；海可以上酱油、冰糖和少许羊油红焖三种吃法别有滋味同中有异异中有同妙不可言20、文峰双竹又称炒双竹江苏南通如东的名菜属于海鲜菜主要原料是竹蛏配以竹笋爆炒而成除了味道上佳、独特出众外表必不可少竹蛏主要产于如东滩涂形似竹管壳色淡黄肉质如玉为海鲜中的上品竹蛏也就成为了当地人民餐桌上的一种常见主料配以竹笋爆炒而成的文峰双竹具有鲜美爽口的特点而广受当地人民喜爱写在最后：南通的美食可远远不止看到的这些芙蓉藿香饺、南通桃酥、南通麻饼、南通缸片、云片糕、油墩子、糖醋黄鱼、海安河豚......如果你需要亲自探寻这些美味的话就来南通尽情释放你的味蕾亲身体验它们带给你的美妙滋味小伙伴们还知道哪些南通的特色美食呢欢迎留言告诉小编我们一起探索美食~~~

上极天鹰是宇道太古荒兽成年的上极天鹰可以自由往来太古九天或者洞天之间央视记者当地时间7月15日获悉美国负责审理特朗普机密文件案的联邦法官艾琳·坎农当日批准了辩方驳回此案的动议驳回了对特朗普的起诉