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《微软官网》剧情介绍：好不好这丝毫也不奇怪微软官网;蒸鸡蛋羹万不可加水就蒸做好这3点嫩滑如豆腐完全没蜂窝首发2023-12-13 17:01·文琪小厨房蒸鸡蛋羹万不可加水就蒸做好这3点嫩滑如豆腐完全没蜂窝天气冷了我更注重食补也不是说每一顿都吃大鱼大肉但是至少营养得跟上你像鸡蛋什么的虽说看似很普通价格也便宜但实际上营养相当高甚至超过很多肉食老少皆宜鸡蛋的做法超级多每天换一个花样做不会吃腻的比如说今天早上我就给孩子做个鸡蛋羹上锅蒸一蒸出锅后嫩滑如豆腐可喜欢吃了说到鸡蛋羹我就想到了一件事之前看好多姐妹吐槽说自己蒸出来满满的蜂窝这其实是不成功的正宗的鸡蛋羹应当是没有气孔像是布丁一样嫩的那么要想蒸出这样的鸡蛋羹万不可加水就蒸事先要做好这3点才可以成功搞定赶紧来学习一下吧【蒸鸡蛋羹】用到：鸡蛋、水、料酒、盐、葱花、生抽、香油1、拿2个鸡蛋直接打在碗里然后往其中加上一点点的盐调味再淋入少许料酒去腥将其搅散2、之后我们要往里面加水加上大概是鸡蛋2倍的清水然后继续用筷子搅打直至完全混合均匀这样处理好的蛋液我们是不可以直接上锅蒸的因为碗里还有很多气泡蒸出来肯定有蜂窝、气孔不平整3、因此我们需要用勺子将其中的浮沫一点一点的撇出来直至完全没有为止就不会出现气孔了这是第一点处理好的蛋液在碗上盖上一层保鲜膜盖上之后蒸的过程中不会有水蒸气滴落在里面从而使其不平整这是第二点4、蛋液准备好以后我们就准备来蒸了往锅子里添上适量的清水开大火把锅内的水烧开以后再将盛有蛋液的碗放上去蒸鸡蛋羹的时候一定要开水上锅蒸这样蒸出来更嫩这是第三点5、放上去以后加上锅盖就可以蒸了大火蒸8分钟左右然后还可以加上点西兰花、虾仁什么的继续蒸4、5分钟的时间就完全熟透了蒸好以后拿出来往上面撒上点葱花倒上适量的生抽、香油或者自己喜欢的调料来调味就可以开吃啦

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